Содержание
- Индия (1 325 050 тонн)
- Индонезия (139 362 тонны)
- Динамика площадей чайных плантаций и производство чая в мире — teaterra
- Китай всё выпьет
- Крупнейшие поставщики
- Лучшие производители чая
- Чаепитие по-африкански
Индия (1 325 050 тонн)
Индия – второй крупнейший производитель чая в мире, годовой объем производства которого достигает 1 325 050 тонн.
Коммерческое производство чая началось в Индии, после того как британские колонизаторы привезли чай из Китая.
В настоящий момент Индия производит чай в огромных количествах.
В самой стране более 1 млрд потребителей чая, при этом более 70% произведенного чая потребляется внутри страны, и меньшая доля идет на экспорт.
Индонезия (139 362 тонны)
Индонезия начала производство чая в 1700-х гг., в страну привезли семена голландские колонизаторы.
Однако культура употребления чая не стала такой популярной, как в других колониях.
В 2020 г. Индонезия произвела 139 362 тонны чая, большая часть которого пошла на экспорт.
Индонезийские производители сосредоточены на производстве черного чая, хотя в стране также производится незначительная часть зеленого чая.
Динамика площадей чайных плантаций и производство чая в мире — teaterra
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО) ООН, чай является наиболее широко употребляемым в мире напитком после воды. В статье рассматривается динамика изменения площадей под чайными плантациями мира в разрезе регионов и отдельных стран. Анализируется взаимосвязь между изменением площадей выращивания чая и его мировым производством.
На объемы производства чая в значительной степени оказывают влияние два основных фактора – это размер чайных плантаций и их продуктивность. Лучший чай растет на высокогорных плантациях чая на высоте от 1600 метров и выше.
По данным ФАО общая площадь чайных плантаций в мире в 2020 году составила 4076,1 тыс. га (таблица 1). За период с 2020 года она увеличилась на 29,13%.
Наибольшее увеличение площадей чайных плантаций наблюдается в странах Азии и Африки – соответственно на 29,83% и 27,97%. В Северной Америке чайные плантации отсутствуют в силу климатических особенностей региона. Незначительное увеличение площадей, занятых под возделыванием чая, наблюдается в Центральной Америке, а вот площади чайных плантаций в Южной Америке сократились на 1,40%. Наибольшее сокращение площадей чайных плантаций произошло в Европе – на 62,5%, или практически в 2,5 раза. Это связано с уменьшением посадок чая в Грузии и Португалии.
Структуру площадей чайных плантаций рассмотрим в таблице 2.
Наибольшая доля в величине площади чайных плантаций в мире приходится на страны Азии – свыше 89%. Это связано прежде всего с особыми климатическими и почвенными требованиями к выращиванию этой культуры. На долю стран Африки приходится от 9% до 9,73% чайных плантаций мира. Динамика удельного веса регионов мира в размере площадей под чайными плантациями практически не меняется – отклонения незначительны и не превышают 0,5%.
Определив важнейшие мировые регионы возделывания чая, целесообразно рассмотреть величины площадей под чайными плантациями в разрезе основных стран-производителей чая (таблица 3).
На первом месте по величине площади чайных плантаций находится Китай – в 2020 году площади составляли 2212,7 тыс. га, причем с 2020 года они увеличились в 1,5 раза, или на 786,6 тыс. га. Большинство плантаций расположены на возвышенностях, там производятся высококлассные сорта чая. Есть плантации в низинах. В некоторых регионах Китая урожай собирают до четырех раз в год. В Китае соблюдают многовековые традиции чайной культуры, во многих уездах до сих пор чайные листочки собирают и обрабатывают только вручную, как и сотни лет назад.
В Индии насчитывается по разным данным от 6 до 13 тысяч чайных плантаций, на которых работает до 2-х миллионов человек, а всего в чайной промышленности занято около 20 миллионов индийцев. Площади под чайными плантациями составляют 621,6 тыс. га. Эта величина колеблется, но наблюдается положительная тенденция по увеличению площадей – за последние 8 лет рост составил 7,36%. Практически не изменяются площади под чайными плантациями Шри Ланки, что связано с ограниченной площадью острова. Такое ограничение не является существенным для Кении, соответственно можно наблюдать рост чайных плантаций в этом государстве на 27,11%, или на 46,6 тыс. га.
Также существенное увеличение площадей под чайными плантациями можно отметить в таких странах как Мозамбик – на 79,31%, Бурунди – на 68,29%, Непале – на 66,67%, Конго – на 60,00%, Танзании – на 35,96% и Эфиопии – на 30,67%.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ: Лучший навигатор для леса в 2019-2020 году – 6 ТОП рейтинг лучших
Площадь чайных плантаций Вьетнама увеличилась на 8,83%. Чайные плантации, в основном находятся в северных районах Вьетнама (около 60%), так же есть небольшое количество плантаций в центральной части и на юге страны. В том числе, в окрестностях Далата, в последние двадцать лет тоже появилось много чайных плантаций (Кау Дат, Бао Лок), благодаря, не в последнюю очередь тайванским инвестициям.
Значительное сокращение площадей под чайными плантациями наблюдается в Таиланде – на 54,64%, Иране – на 46,26%, Тайване – 20,69%.
Помимо стран, представленных в таблице 3, чайные плантации имеются в таких странах как: Лаос – 3990 тыс. га, Папуа Новая Гвинея – 3952 тыс. га , Грузия – 2302 тыс. га, Корея – 2256 тыс. га, Камерун – 2075 тыс. га, Малайзия – 1845 тыс. га, Перу – 1578 тыс. га, Гватемала 1238 тыс. га, Мадагаскар – 1206 тыс. га, ЮАР – 773 тыс. га, Замбия – 659 тыс. га, Азербайджан – 642 тыс. га, Маврикий – 622 тыс. га, Реюньон – 587 тыс. га, Эквадор – 566 тыс. га, Россия – 470 тыс. га, Эль Сальвадор – 337 тыс. га, Боливия – 272 тыс. га, Бразилия – 185 тыс. га, Черногория – 124 тыс. га, Мали – 93 тыс. га, Колумбия – 60 тыс. га, Сейшелы – 28 тыс. га, Португалия – 14 тыс. га.
В структуре площадей чайных плантаций мира свыше половины – 54,28% – приходится на чайные плантации Китая, и эта доля за рассматриваемый период возрастает на 9,1 п.п (таблица 4).
Несмотря на увеличение площадей чайных плантаций Индии в абсолютном выражении – их доля в мире сокращается – на 3,09 п.п. Если в 2020 году удельный вес индийских чайных плантаций в мире составлял 18,34%, то в 2020 его величина уменьшилась до 15,25%. Также свыше чем 1 п.п. уменьшились доли Шри Ланки и Индонезии. Площади под чайными плантациями прочих стран занимают менее 1% мировых, поэтому их изменения не оказывают существенного влияния на динамику структуры мировых чайных плантаций.
Величина чайных плантаций и их продуктивность непосредственно влияют на объемы производства чая в мире и в отдельных его регионах (таблица 5).
Валовый сбор чая в мире в 2020 году составил 6101,1 тыс. тонн, причем наблюдается тенденция стабильного роста мирового производства чая. С 2020 года по 2020 год этот рост составил 32,00%. Прежде всего такой рост обусловлен ростом производства чая в странах Азии – в этом регионе объем производства увеличился с 3844,9 тыс. тонн в 2020 году до 5256,1 тыс. тонн в 2020 году, или на 1411,2 тыс. тонн, или на 36,70%. В абсолютном выражении рост объемов производства чая в Европе невелик – всего 0,1 тыс. тонн, но в относительном – он составил 16,67%. В целом, можно сделать вывод, что наблюдается увеличение объемов выращивания чая во всех регионах мира, за исключением Южной Америки – там сбор уменьшился на 17,0 тыс. тонн, или на 16,52%. А поскольку площади под чайными плантациями этого региона практически не уменьшились, то такое снижение валового производства чая связано со снижением продуктивности плантаций, вызванным неблагоприятными погодными условиями.
86,15% мирового производства чая приходится также на страны азиатского региона, что подтверждает его важнейшую роль на мировом рынке чая (таблица 6).
Именно в составе Азии находятся такие страны как Китай, Индия, Шри Ланка, Вьетнам, Индонезия и другие. Увеличение площадей чайных плантаций в Китае обусловило рост объемов производства чая, и соответственно, повышение удельного веса стран Азии в мировом производстве с 83,19% до 86,15%, или почти на 3 п.п.
Специализация стран мира на производстве различных видов и сортов чая связана с различными условиями его выращивания и традициями конкретных стран. Производство черных видов чая распространено практически во всех странах производителях чая. На производстве зеленого чая специализируется Япония. И только Китай, имеющий наиболее древние традиции производства чая, выпускает все известные типы и разновидности чая, причем красные, желтые и белые чаи производят почти исключительно в Китае и на Тайване. [1]
Данные таблицы 7 подтверждают лидирующую позицию Китая в мировом производстве чая с положительной тенденцией к росту производства. За период с 2020 по 2020 год производство чая в Китае увеличилось на 69,66%, или на 1010 тыс. тонн. В перспективе объем производства чая в Китае в 2020 году достигнет 2,8 млн тонн в 2020 году, прогнозирует Китайская ассоциация чайного маркетинга (China Tea Marketing Association, CTMA). При этом стоимость всей отраслевой цепочки превысит 600 млрд юаней (около $86,4 млрд), пишет газета Жэньминь Жибао. [5]
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ: Рейтинг лучших американских комедийных фильмов 2021 года | Киноафиша
На втором месте в мире с объемом производства 1325,0 тыс. тонн находится Индия. Объем производства за последние 8 лет увеличился на 33,68%, или 333,8 тыс. тонн. Специализация Индии — черный байховый чай. Удельная доля зеленого чая столь мала, что ее обычно трудно как-то учитывать в статистике. Его делают только для удовлетворения местного рынка.
70% всей чайной продукции Индии делают в провинции Ассам, граничащей с Китаем, Бирмой и Бангладеш. Ассамские чаи выращивают не в горах, а на равнинах. [6]
Третье место в мире по производству чая занимает Кения, крупнейший поставщик черного чая на мировой рынок. Кения за восемь месяцев 2020 года увеличила производство чая на 14%, до примерно 303 тыс. тонн, на фоне благоприятных погодных условий. [3]
Шри Ланка и Вьетнам входят в первую пятерку производителей чая в мире. В Шри Ланке объем производства чая в 2020 году составил 349,7 тыс. тонн, что на 5,52% больше показателя 2020 года. На острове имеется огромное количество фабрик, на которых налажено производство чая как старинным традиционным способом, так и с использованием новейших технологий. Лучшие производители, продукция которых высоко ценится на мировом рынке – это Mlesna Tea, Hyson, Basilur и Gilbert Premium Tea. Они являются обладателями больших плантаций, стоящих у истоков чайного бизнеса. Вся их продукция является носителем специального символа – льва с мечом, подтверждающего высокое качество цейлонского продукта. Этот знак выдается правительством Шри-Ланки только тем компаниям, которые производят и фасуют чай в пределах острова. [7]
Чайная индустрия Вьетнама находится на подъёме. Под чайными плантациями занято свыше 123,2 тысяч гектаров земли во Вьетнаме, а объемы производства чая за 2020 год составили 260 тысяч тонн. Вьетнам имеет потенциал для очень крупного чайного производства, чему благоприятствуют все необходимые природные условия и наличие рабочих рук. [2] В последние годы отмечается положительная тенденция – с 2020 Вьетнам занимает седьмое место по производству чая в мире, а в 2020 году Вьетнам занял 5 место в мире.
В ряде стран, производящих чай, в период с 2020 по 2020 гг. наблюдается существенное увеличение объемов производства. Это – Непал (48,19%), Демократическая Республика Конго (44,00%), Бурунди (43,01%), Эфиопия (42,11%), Бангладеш (36,33%), Уганда (29,27), Руанда (16,67%).
Наибольшее снижение объемов производства чая отмечается в Тайване – на 23,43%, Таиланде – на 13,69% и Аргентине – на 12,77%.
В структуре мирового производства чая 40,32% приходится на долю Китая, и эта доля постоянно возрастает (таблица 8). За последние 8 лет рост удельного веса Китая составил 8,95 п.п. Доля Индии в объеме производства чая в мире практически не изменяется и находится в пределах 21-22%. Доля Кении уменьшается на 1,42 п.п. и составляет в 2020 году 7,21%. Такая же тенденция характерна и для Шри Ланки – снижение составило 1,44 п.п.
За исключением таких стран как Бангладеш, Бурунди, Руанда, Непал, Эфиопия и Демократическая Республика Конго, которые показывают несущественный рос удельного веса в мировом производстве чая – остальные страны теряют свои позиции.
Таким образом, резюмируя вышесказанное, можно выделить общие тенденции развития чаеводства в мире – площади чайных плантаций возрастают, причем их основная доля приходится на азиатские страны. Также страны Азии и являются лидерами производства чая, и именно за счет таких стран как Китай, Индия, Шри Ланка и Вьетнам происходит увеличение валового производства чая. Для регионов чаеводства характерна определенная специализация, которая обусловлена спецификой природно-климатических условий выращивания этой культуры.
Список литературы
- Гусакова, Д.А. Тенденции развития рынка чая в России и в мире [Текст]/ Д.А. Гусакова// Лучшая студенческая статья 2020: сборник статей II Международного научно-практического конкурса. – Пенза, 2020. – с. 76 – 82.
- https://interfax.com.ua/news/economic/540752.html
- http://economy.gov.ru/minec/activity/sections/foreignEconomicActivity/economic_organization/russiaun/unpro
- http://biang.ru/ru/news/obem-proizvodstva-chaya-v-kitae-dostignet-2,8-mln-tonn-v-2020-godu.html
- Страны-производители кофе, больше всего чая производят в какой стране. [Электронный ресурс]: – Режим доступа: https://kofechaj24.ru/strany-proizvoditeli-kofe-bolshe-vsego-chaya-proizvodyat-v-kakoy-strane/
- Цейлонский чай из Шри-Ланки [Электронный ресурс]: – Режим доступа: https://kofechay.com/sorta-i-vidy/proizvoditeli/ceylonskiy-chay-shri-lanki
Автор: Смоленцева Елена Викторовна, старший преподаватель кафедры экономики и менеджмента, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Вятская государственная сельскохозяйственная академия», РФ, г. Киров
Источник:
Московский экономический журнал 8/2020
https://qje.su/nauki-o-zemle/moskovskij-ekonomicheskij-zhurnal-8-2020-20/
Китай всё выпьет
Сейчас уровень потребления чая в мире растёт, но дефицита нет, утверждают эксперты рынка.
«Дефицит возникает периодически в отношении тех или иных сортов, и на аукционе это отражается в повышении стоимости таких сортов, но это сезонная история в рамках ниши элитных продуктов, и это не влияет на чайный рынок в целом. При растущем предложении растёт и производство, поэтому дисбаланса нет», — прокомментировал RT ситуацию на рынке чая директор Российской ассоциации производителей чая и кофе Рамаз Чантурия.
Как отмечает эксперт, на рынок чая в будущем может влиять растущий объём потребления в Китае и Индии. По прогнозам специалистов, в ближайшие десять лет объёмы экспорта чая из этих стран будут сокращаться. Поэтому чай индийского и китайского производства будет оставаться для собственного употребления — на внутреннем рынке, что может создать дефицит чайного листа на мировом.
«Например, Индия сейчас производит около 900 тыс. тонн чая и из них 600 тысяч реализует на внутреннем рынке. Если экспорт чая из Китая и Индии уменьшится, это может повлечь недостаток сырья, что отразится на ценовых колебаниях», — считает Рамаз Чантурия.
Однако, как отмечает коммерческий директор группы чайных компаний «Сапсан» Антон Кудрейко, трудно предсказать, как ситуация на рынке Китая и Индии отразится на потребительских ценах.
«Большинство компаний закупают значительные объёмы чая и всегда держат определённые запасы, стараясь приобретать чай не на еженедельной основе, а большими контрактами. Таким образом, можно попытаться сдержать цены. Чувствительнее всего чайные цены реагируют на курс валюты. В первую очередь сырьё реагирует на волатильность доллара, что и определяет себестоимость чая, в том числе и в России.
Крупнейшие поставщики
Если вы любите английский чай, то, наверняка, понимаете, что в сыром климате туманного Альбиона это растение вырастить невозможно. Оно там просто не приживется. Взять, например, всемирно известную фирму чая Newby. Их продукция фасуется в Англии из сырья, собранного на лучших плантациях мира.
Чайный куст, требовательный к теплу, свету и влаге культивируется в тропиках и субтропиках, преимущественно на горных склонах. Крупнейшие плантации мира располагаются в следующих странах:
- Родина чая — Китай, удерживает лидерство по производству продукта и поставкам сырья на мировом рынке. В большинстве своем китайский чай цельнолистовой, черный и зеленый, хотя есть бюджетные сорта из ломаных и резаных листьев.
- Почетное второе место занимает Индия. Отсюда экспортируется в основном черный чай — резаный и гранулированный. Он менее ароматный по сравнению с китайским, но с более ярким вкусом. В долине реки Брахмапутры растет знаменитый ассамский чай.
- Около 10% от мирового объема черного и зеленого чая выращивается на Шри-Ланке (бывший Цейлон). Самые ценные листья собирают на высокогорных плантациях. Цейлонский чай из Шри-Ланки все фирмы-производители используют как базовое сырье для своих лучших композиций.
- Среди африканских стран больше всего продукта выращивают в Кении. Здесь производят только черные сорта, которые используются в смесях с цейлонскими и индийскими.
Незначительная доля рынка приходится на зеленый японский чай, черный турецкий, индонезийский и вьетнамский разных сортов, а также иранский черный. Понятно, что чайные компании дорожат репутацией. А потому выбирают лучших поставщиков для своей продукции.
Ниже представлен список с описанием фирм — производителей чая, входящих в десятку лучших. Одни марки вам точно известны, а с другими имеет смысл познакомиться поближе.
Лучшие производители чая
У этого напитка много фанатов и поклонников. Это означает высокий спрос с возможностью хорошо заработать.
Однако, за многовековую историю, употребления этого отвара сложились определенные стандарты качества с ритуалами чайной церемонии. Производители вынуждены соответствовать заявленным требованиям покупателей и наращивать свои конкурентные преимущества за счет качества продукта.
Рейтинг лучших производителей:
- The Repablic of Tea (5-е место);
Американская компания в своих заготовках использует только натуральное сырье и добавки. Благодаря этому напиток сохраняет самые лучшие свои полезные свойства. Может выполнять роль дополнительного лечебного средства. Оригинальные жестяные банки долго сохраняют свежесть сырья.
Лучший китайский завод по производству чая
- Harney & Sons (4-е место);
С 1983 года компания радует своих клиентов лучшими сортами. Продаются в высоком ценовом сегменте, поэтому их продукцию чаще можно встретить в чайных домах, чем на прилавках супермаркетов. В 2009 году получила статус лучшего производителя чая в мире.
Отличительная черта — на каждой его коробке написана история развития конкретного сорта (вкусно, полезно и познавательно).
Свою позицию прочно держит благодаря классическому вкусу травяного чая. Последнее время чаще на прилавках появляется под брендом Starbuks, потому что был выкуплен этой компанией.
- Celestial Seasonigs (2-е место);
Травяной чай — предмет настоящей гордости компании. Здесь умеют делать травяной напиток, белый чай и улун.
Британская компания, основанная в 1702 году считается лучшим в мире производителем чайного сырья. 300 лет бренд пользуется популярностью, возглавляя рейтинг лучших из лучших.
В разные времена, их напитки поставлялись королевскому двору. Ежегодные продажи удивляют своим количеством.
Чаепитие по-африкански
Чай — вторая по величине статья поступлений иностранной валюты в Кению (первая — денежные переводы от граждан, живущих за границей). Африканская страна занимает третье место по объёму производства чайного листа, уступая Индии и Китаю, и устраивает самый большой аукцион урожая в портовом городе Момбаса.
В 2020 году в Кении собрали рекордные 473 тыс. тонн чайного листа, а экспортные доходы страны выросли до $1,16 млрд. В этом году государство столкнулось с различными проблемами, которые препятствуют нормальному созреванию и сбору чайного листа, например — с неблагоприятными погодными условиями.
Производство чайного листа в Кении в 2020 году составило 399 тыс. тонн, а доходы страны от экспорта чая оценивались в $1,2 млрд, отмечается в данных продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН.
Похожие статьи:
