Оладушки на кефире, рецепты с фото на : 109 рецептов оладушек на кефире

Содержание

1. Пышные оладьи на кефире с бананом
2. Оладьи на кефире с манкой
3. Оладьи из кабачков на кефире
4. Простые оладьи на воде
5. Банановые оладьи на кефире — пышные и сладкие. пошаговый видео рецепт
6. Вкусные оладьи на кефире с яблоками
7. Как приготовить пышные оладьи на кефире — пошаговый рецепт
8. Оладушки на кефире, рецепты с фото на : 109 рецептов оладушек на кефире
9. Оладьи на кефире и дрожжах без яиц — пышные и нежные
10. Оладьи с изюмом на кефире — просто и очень вкусно
11. Приготовление:

Пышные оладьи на кефире с бананом

Оладьи с бананом на кефирной основе – настоящее лакомство для сладкоежек и не только.

Ингредиенты:

• Кефир — 1 стакан.
• Куриные яйца — 2 шт.
• Пшеничная мука — 1-2 стакана.
• Сода — ½ ч. л.
• Растительное масло — 100 мг.
• Бананы — 2 шт.
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — ½ ч. л.

Пошаговый рецепт:

1. Соль и сахар соединяем в ёмкости, добавив в неё корицу или ваниль.
2. Пару бананов очищаем, разминаем и кладём в общую массу.
3. Вводим муку и соду, перемешиваем.

Важно: чем кислее будет кефир, тем более бурный «роман» у него получится с содой и в итоге — пышнее оладьи.

Оладьи на кефире с манкой

Ещё один вариант пышных оладий на кефире с добавлением манки. Крупа в этом рецепте играет решающую роль.

Ингредиенты:

• Манка — 200 г.
• Мука — 100 г.
• Кефир — 1 стакан.
• Сода — 1 ч. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Щепотка соли.
• Растительное масло — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт:

1. Кефир, яйцо, соль и сахар кладём в миску и перемешиваем при помощи миксера до получения однородной массы.
2. В полученное тесто добавляем манную крупу, а после – небольшими порциями, муку.
3. На сковороду тесто выкладываем ложкой, так как оно получается довольно густым.
4. Сверху оладьи можно посыпать шоколадной стружкой.

Оладьи из кабачков на кефире

Оладьи из кабачков на кефире – не только вкусное, но и весьма полезное для пищеварения блюдо. Приготовление таких оладий не займёт много времени.

Ингредиенты:

• Небольшие кабачки — 2 шт.
• Кефир — 1 стакан.
• Мука — 1 стакан.
• Яйцо — 1 шт.
• Перец.
• Соль по вкусу.
• Сода — ½ ч. л.

Пошаговый рецепт:

1. Соду гасим прямо в кефире.
2. Взбиваем яйцо и соединяем с получившейся массой.
3. Кабачок натираем на средней тёрке и слегка отжимаем, чтобы высушить, после чего добавляем к тесту.
4. Постепенно вводим муку.
5. Разогреваем сковороду и выпекаем оладьи.

Простые оладьи на воде

Такие оладьи реально приготовить при минимальном наборе продуктов, даже без участия молока или кефира.

Ингредиенты:

• Мука — 5 стаканов.
• Тёплая вода — 2 стакана.
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Лимонная кислота — ½ ч. л.
• Сода — ½ ч. л.
• Соль на кончике ножа.

Пошаговый рецепт:

1. Тёплую воду, сахар, соль, яйца и лимонную кислоту смешиваем в миске.
2. Добавляем соду и муку и всё тщательно перемешиваем.
3. Чтобы такие простые оладьи получились более вкусными, можно добавить в тесто мороженые ягоды клюквы или брусники.
4. Выпекаем на сильном огне.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:  Маринад для шашлыка, рецепты с фото на : 156 рецептов маринада для шашлыка

Банановые оладьи на кефире — пышные и сладкие. пошаговый видео рецепт

И еще одни пышные оладьи на кефире, перед которыми не могут устоять ни взрослые, ни дети. Сладкие и воздушные банановые оладьи. Это настоящий праздничный десерт или неповторимое лакомство на завтрак. Однажды я попробовала их приготовить и мое семейство просто влюбилось в эти оладушки. Они оказались очень вкусными. Теперь наличие в доме бананов очень часто стало приводить к приготовлению и оладий. Ну не зря же  я такой рецепт разузнала.

Как и все рецепты в этом сборнике, банановые оладьи у нас готовятся на  кефире, что делает их очень пышными. А для меня это очень важный критерий, потому что я не люблю тонкие оладьи. Для меня они хороши тем больше, чем воздушнее и мягче тесто и хрустящей корочка. Такие оладьи — идеальные.

Как приготовить банановые оладьи на кефире смотрите далее в видео рецепте. Он очень простой и понятный, любой справится с приготовлением.

Ну вот и все на сегодня. Не важно, что заставило вас приготовить оладьи, важно что они принесли маленький вкусный праздник в дом. Чаще радуйте своих близких вкусными угощениями, готовьте побольше блинов и оладий на масленицу и наслаждайтесь жизнью каждый день!

Вкусные оладьи на кефире с яблоками

А вы знали, что с яблоками получаются просто изумительные пышные оладьи на кефире? Такие оладьи можно приготовить и зимой и летом, достаточно всего лишь найти одно яблочко. Сами по себе они сладкие и ароматные, вкусны как в горячем, так и в остывшем виде. Такие оладушки настолько вкусные, что их можно есть совершенно без всего, ведь начинка уже внутри них.

Мое семейство очень любит оладьи с яблоками и частенько просит меня их приготовить. А сама я использую этот рецепт, когда например в доме нет сметаны или варенья, в которые можно было бы омакнуть оладушек. Сладкоежки не согласны есть оладьи без заправок, за исключением этих. Пышные оладьи на кефире с яблоками — настоящее спасенье.

Как приготовить пышные оладьи на кефире — пошаговый рецепт

Это классический рецепт пышных оладий, тесто для которых готовится с добавлением кефира. Почему именно кефир стал таким важным компонентом? Все очень просто, благодаря естественному процессу брожения в этом кисломолочном продукте, он становится отличным разрыхлителем и в то же время, его молочная природа делает тесто клейким и хорошо схватывающимся.

Блины и оладьи на кефире всегда получаются хорошо наполненными пузырьками воздуха. Тонкие блины поэтому будут дырчатыми, а толстые оладьи получатся пористыми и губчатыми на разломе, так как весь воздух будет оставаться в виде пузырьков внутри. Это практически как пышные сдобные булочки в мире блинов. Нежные и воздушные. А готовка при этом не займет много времени.

Оладушки на кефире, рецепты с фото на : 109 рецептов оладушек на кефире

У меня есть племянник, которому уже 3,5 года. Хочу отметить сразу, что этот молодой человечек обладает исключительным мужским характером и отличается стойкой последовательностью действий. Уж если решил с утра, что кушать сегодня не будет, то ничем его не проймешь. Ну или почти ничем…
Мне, любимой тете, как истинный джентльмен, он отказать не может, тем более когда я приношу вот такие вот пышные оладушки…
Итак, молодым и упертым посвящается, мамам на заметку – вкусные оладушки, рецепт с фото 🙂

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:  Шашлык из баранины, рецепты с фото на : 215 рецептов шашлыка из баранины

 мука, разрыхлитель, сахар ванильный, пудра сахарная, яйца, кефир, молоко, масло сливочное, масло сливочное, масло растительное

§

Простая и вкусная еда — несладкие оладьи на кефире, с картофелем, творогом и зеленью. Вполне доступные продукты в основе, несложный процесс приготовления, а в результате — румяные закусочные оладушки, чем-то напоминающие ленивые пирожки с картофелем. Стоит попробовать!

 кефир, творог, картофель, яйца, мука пшеничная, масло растительное, зелень петрушки, разрыхлитель, соль, сметана

§

Оладьи с кукурузой, сыром, сладким и острым перцем. Готовятся несладкие оладьи на пахте, с добавлением овсяной муки.

 мука, мука овсяная, разрыхлитель, сода, соль, молоко кислое, пахта, яйца, кукуруза, перец, перец красный, сыр, масло сливочное, масло растительное

Оладьи на кефире и дрожжах без яиц — пышные и нежные

Раз уж мы говорим о разнообразии рецептов, по которым можно приготовить пышные оладьи на кефире, то предлагаю пройтись оп различным комбинациям ингредиентов. Так в этом рецепте оладий остается неизменный кефир, но при этом не будет яиц и добавятся дрожжи. Что может отлично разрыхлить тесто, сделав любую выпечку по-настоящему пышной и воздушной?

Да, не всегда есть под рукой дрожжи, но если они имеются, обязательно попробуйте приготовить оладьи по этому рецепту.

Оладьи с изюмом на кефире — просто и очень вкусно

А вот еще один очень вкусный вид пышных оладий на кефире, на этот раз с изюмом. Такие оладьи как и с яблоками, хороши сами по себе, очень вкусные получаются и сладенькие особенно, если не жадничать сахара. Но и с традиционными вареньями, медом, сметаной отлично сочетаются. Такие оладьи получаются воздушными и мягкими, как настоящие маленькие булочки с изюмом.

Приготовление:

1.  Заранее достаньте из холодильника яйцо и кефир, они не должны быть холодными. Кефир очень хорошо использовать тот, который уже постоял пару дней и его не успевают выпить до истечения срока годности. Обычно оладьи в этом случае настоящее спасение кефира.

Разбейте в миску яйцо.

2. Смешайте яйцо с сахаром с помощью вилки или венчика. Я обычно не использую для оладий миксер, так как сильно взбитые яйца не нужны.

3. Добавьте в миску к яйцу с сахаром стакан кефира. Хорошенько все размешайте венчиком, чтобы кефир и яйцо соединились. Подсолите смесь. По желанию можно добавить ванильный сахар или экстракт ванили, тогда пышные оладьи на кефире будут более ароматными. Но лично я люблю натуральный вкус оладушков.

4. Теперь возьмите муку и просейте ее в миску через сито или специальную кружку для просеивания. Просеянная мука намного лучше, оптому что меньше слипается в комки и делает тесто более воздушным, что нам и требуется.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:  8 лучших ранцев для первоклассников — Рейтинг 2019 года (Топ 8)

5. Очень тщательно размешайте тесто, чтобы размялись комочки и оно стало густым и однородным. Только после этого можно добавлять пищевую соды, которая запустит химическую реакцию с выделением газа, соединившись с кислотой кефира.

Некоторые добавляют соду в начале замешивания теста, например, смешивают сначала кефир с содой, радуются тому, как все запузырилось, а потом кладут яйцо и муку. Это неправильно с точки зрения химии процессов. Выделение газа от соды при взаимодействии с кислотой, это не бесконечный процесс, он ограничен по времени, и если вы запустите его слишком рано, то к моменту когда пора выливать тесто на сковородку, он уже кончится и пузырьков в тесте останется минимум. Не совершайте такой распространенной ошибки. Сода в качестве разрыхлителя всегда добавляется в конце. Только так у вас получатся по настоящему пышные оладьи.

6. Если тесто получилось слишком жидким, то добавьте в него еще муки. Делайте это постепенно по одной столовой ложке. Тесто для олаий должно быть густым, как жирная сметана и с большим трудом стекать с ложки. При наливании его на сковородку оно растекается совсем чуть чуть, это второй секрет пышности оладий.

7. Хорошенько разогрейте сковородку и налейте масло. Масло позволяет получить хрустящую корочку, если жарить без него, на сковороде с антипригарным покрытием, то оладьи будут пышными, но без корочки, а как бы бархатными.

Если вы не уверены в том, что тесто достаточно густое, попробуйте испечь сначала один оладушек, и посмотрите как он растекся, достаточно ли толстенький или наоборот. если что-то не так, то можно добавить немного муки и замесить тесто. Попробуйте оладушек на вкус, соль и сахар тоже все еще можно добавить в тесто. Самый первый блинчик у нас всегда тестовый.

С помощью ложки или даже двух, сформируйте на сковородке небольшие оладьи. Они должны быть не крупнее ладони, обычно хватает объема теста помещающегося в столовой ложке.

8. Для жарки оладий лучше всего подходит средний или чуть меньше огонь, чтобы они успели пропечься внутри и при этом не сгорели снаружи. Как только одна сторона хорошенько подрумянится, переверните оладушек лопаточкой. Румяные с обеих сторон можно снимать.

Ну вот и готовы наши пышные оладьи на кефире. Посмотрите какие они получились толстенькие и пористые, настоящие пышки.

Самое время звать всех к столу, пока оладьи не остыли. Доставайте варенье и сметану и налетайте! Приятного аппетита!

Похожие статьи:

1. Лучшие рецепты теста на манты: топ-10 вариантов с фото и видео
2. Рейтинг вытяжек для кухни 2019-2020: обзор ТОП-15 лучших встраиваемых, подвесных и каминных
3. Лучшие смартфоны до 30000 рублей – Рейтинг 2020 года
4. Неделя моды в Париже весна-лето 2021 — лучшие сумки сезона | Vogue Russia